samedi 11 juillet 2015

Le palais des Thés

Derrière cet aimable jeu de mots se cache l'enseigne sans lesquels nos matins ne seraient pas les mêmes, nos tea-time n'auraient pas de saveur, et sans qui tout simplement je ne pourrais pas tenir la journée, sans ma dose de théine quotidienne. Car nous faisons figures de marginaux: le café, très peu pour nous, et pas du tout pour moi, à la maison, notre carburant c'est le thé, et à haute dose.

Nous avions découvert cette marque lorsque nous étions parisiens. Lors de nos virées dans le Marais, nous aimions aller tester de nouvelles variétés et sentir les parfums de leurs spécialités. Mais les choses se sont corsées lors de notre déménagement au Mans, pas de boutique à proximité, la plus proche se trouvant à Rennes!! Le drame. Heureusement, la boutique en ligne a pu nous sauver la mise, et nous faisions une réserve tous les trimestre environ. Avec les échantillons fournis dans chaque colis, nous avions encore la possibilité d'essayer de nouvelles variétés.

Mais lorsque je suis passée rue de Bolton et que j'ai vu ça:

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C'était un peu le 14 juillet, Noël et Pâques réunis. Au moins.

Mamaime

Hebergeur d'imageLe concept du Palais de Thés est unique en son genre: il propose des thés de divers horizons, du Népal au Sencha, des thés noirs de Chine Grand Yunnan aux mélanges fruités ou parfumés...il y en a pour tous les goûts qu'on soit expert ou amateur..Ces thés sont cultivés par des planteurs avec qui une éthique d'achat s'est développée, dans le respect du développement durable et du commerce équitable.
Ensuite, les mélanges sont composés par des spécialistes et ce depuis maintenant 25 ans.
Leur grande originalité est de proposer des flacons de verre dans lesquelles on peut sentir les arômes des thés proposés. Plus efficaces encore que les coupelles qui étaient disposées auparavant, et qui dénaturaient parfois l'odeur originale.
On peut choisir un sachet parmi les boîtes en vrac qui comptent plus de 200 variétés! Selon votre consommation, vos goûts ou le moment de la journée pendant lequel vous le consommez, les vendeurs vous orientent toujours vers un thé qui vous conviendra précisément. En faisant sentir les dernières nouveautés, comme en parfumerie! Sauf pour les thés bios, qui ne peuvent être sortis de leur emballage!
Sinon, les rayons de l'entrée du magasin reprennent une sélection des "best sellers" du Palais des Thés. Ou de leur version en sachet, si vous êtes du genre pressé le matin.
J'ai une préférence pour le Montagne bleue au petit déjeuner, un thé noir aux nuances de bleuet, assez fort pour commencer la journée mais délicatement parfumé. Le thé des Lords est aussi un super Earl Grey, très subtil. En été, j'aime assez les mélanges simples comme "Fruits de la passion", qui convient à tous moments de la journée. Et un de mes préférés à l'heure du thé reste le thé vert "Fleurs de Geisha", aux arômes de cerise...avec une madeleine c'est un petit moment de bonheur...n'est-ce pas Marcel.
Hebergeur d'image Mais j'ai eu l'occasion de découvrir les infusions "Jardin fruité", et "Jardin tropical", puisqu'en cette saison de canicule, on n'a pas forcément envie d'un thé chaud...alors que c'est très hydratant et plutôt courant dans certains pays!
Il font donc partie des grands meilleures ventes de cet été, car en effet, pas évident d'ouvrir une boutique de thé en plein mois de juillet! Fraîche ou glacée, c'est une alternative très agréable aux boissons sucrées, et bien plus rafraichissante puisque principalement composée d'eau, avec un arôme discret mais qui peut être encore sucrée si on le souhaite. Ou pas, c'est alors une boisson beaucoup moins sucrée qu'un jus de fruit! On peut ainsi la proposer aux enfants, bébé aime bien chez nous (bon les grands c'est une cause perdue...). J'en ai toujours une théière au frais maintenant!
En octobre sortira une nouvelle gamme de thés des "herboristes", à base de plantes aromatiques.
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Et plus tard, les nouveaux gérants, Cathy et Philippe, aimeraient développer des cours de découverte du thé, à la manière des cours d'oenologie!
Et la boutique est elle-même une invitation à la détente, la déco toute en bois, les jolies boîtes colorées, le petit gobelet offert pour découvrir de nouvelles variétés... un peu de douceur dans ce monde de brutes (qui eux boivent du café).


 
Mamaimemoins


 Je cherche...bon c'est pas le même prix qu'une boîte jaune du supermarché certes, mais la qualité, ça se paie! Et impossible de revenir en arrière lorsqu'on a goûté à ces merveilles.

Le Palais des Thés
20 rue de Bolton, Le Mans
02 72 16 52 11
http://www.palaisdesthes.com/fr/ 
http://www.chercheurdethe.com/


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